Colflo® 67, gemodificeerd zetmeel, op basis van wasachtige maïs, National Starch

Allround kookzetmeel als smaakloze stabilisator en verdikkingsmiddel voor verschillende bereidingen, zonder huidvorming. Aanbevolen voor soepen, crèmes en sauzen, bijvoorbeeld voor Sauerbraten - met een zacht, fijn mondgevoel. Ontwikkeld door de experts National Starch voor professionals - kooksterkten en state-of-the-art bloem, die uitzonderlijk veilig en veelzijdig zijn in dagelijks keukengebruik, waardoor verbazingwekkend gedifferentieerde consistenties voor de haptiek van bereidingen mogelijk worden. Waar normale sterktes hun binding en consistentie verliezen door langere kooktijden, is villen gebruikelijk bij langdurig gebruik en zijn preparaten vaak niet vriesstabiel, National Starch biedt zetmeelproducten met innovatieve eigenschappen. Dosering: 20-40 g tot 1 liter