Colflo® 67, gemodificeerd zetmeel, op basis van wasachtige maïs, National Starch

Allround kookzetmeel als smaakneutrale stabilisator en verdikkingsmiddel voor diverse bereidingen, zonder velvorming. Aanbevolen voor soepen, cremes en sauzen, bijvoorbeeld voor sauerbraten - met een zacht, delicaat mondgevoel. Ontwikkeld door de experts van National Starch voor professionals - kookzetmeel en geavanceerde meelsoorten die uitzonderlijk veilig en veelzijdig zijn in de dagelijkse keuken, waardoor verbazingwekkend verschillende consistenties mogelijk zijn voor de voelbare textuur van bereidingen. Waar conventionele zetmelen hun binding en consistentie verliezen door langere kooktijden, velvorming vaak voorkomt bij lange rusttijden en bereidingen vaak niet in de vriezer kunnen worden bewaard, biedt National Starch zetmeelproducten met innovatieve eigenschappen. Dosering: 20-40 g per 1 liter