Saffraan draden, Iran
Saffraan - het goud in de keuken - wordt verkregen uit de bloemlittekens van de saffraan-krokus, die met de hand worden geplukt en gedroogd - 150.000 bloemen leveren 1 kg draad op. Voor de sterke, aromatische geur is de enigszins vluchtige Safranal, een essentiële olie die verantwoordelijk is. Picrocrocin produceert de bitterzoete, rokerige en aardse smaak. De felbegeerde felle gele kleur biedt crocin als een in water oplosbare stof. Gebruik in de keuken voor bijv. Risotto, paella of bouillabaisse en voor de specerijen van zeevruchten.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product