Soijakastikkeet

Soijakastikkeet Ruokien maustamiseen ja jalostukseen. Saatavana vaaleana ja tummina.

Ruokien maustamiseen ja jalostukseen. Saatavana vaaleana ja tummina.

  • Soijakastikkeen historia

    Ita- ja lansimaailman ihmiset ovat etsineet parempia tapoja sailyttaa ruokaa vuosisatojen ajan. Kokemuksen kautta he huomaavat, etta suolan kaytto ei vain sailyta makua, vaan myos parantaa sita.
    Muinaisessa Kiinassa sailotyt ruoat ja niiden mausteet tunnettiin nimella jiang - ehka sen edeltaja, mita nykyaan tunnemme soijakastikkeena. Erilaisia jiangeja valmistettiin lihasta, merenelavista, vihanneksista ja jyvista. Naista ainesosista vilja oli helpoimmin saatavilla ja helpompi kasitella, joten soijapavuista ja vehnasta valmistettu jiang kehittyi nopeammin. Taman viljan jiangin valmistusprosessi levisi lopulta Kiinasta Japaniin ja muihin naapurimaihin. Taman paivan soijakastikkeen sanotaan tulevan tasta mausteesta.
    1600-luvun puolivalissa taalla otettiin kayttoon luonnollisesti keitetyn soijakastikkeen valmistusprosessi, joka levisi koko maahan.


    tekijanoikeus teksti: kikkoman.eu
  • Kikkoman soijakastikkeet


    tekijanoikeus kuva: kikkoman.eu
  • #userlike_chatfenster#