Kahvi / espresso

Le Piantagioni del Caffe, Toscana

78 % Arabicaa, 22 % Robustaa Intiasta ja Brasiliasta. Tuoksu, jota odotat espressolta: intensiivinen ja voimakas, jossa vallitsee lampimia maan, puun, mausteiden ja kaakaon vivahteita. Paljon cremaa ja hyvin vahan happoa. Suosittelemme espressoa aamulla tai illallisen jalkeen.

Selkea tuoksu, mieto ja hieno maku, suklaata ja tasapainoista hapokkuutta. Pehmea mutta taytelainen runko. Ihanteellinen valmisteluun ranskalaisessa lehdistossa. 100 % Arabicaa.

Espresso Passalacquasta, Campaniasta

Passalacqua on Napolin turvallisin kahvipaahtimo. Perhe on paahtanut napolilaista espressoa parhaista vihrean kahvin lajikkeista kolmen sukupolven ajan. Paahtimon tolkit nauttivat kulttistatusta.

Giuliano kahvia

Vuonna 1950 Michele Giuliano Albo kiehtoi kasitetta kahvista hedelmana ja alkoi tutkia sita. Han halusi ymmartaa kunkin lajikkeen alkuperan ja ominaisuudet. Han matkusti Brasiliaan ja Keniaan ja otti yhteytta tuolloin italialaisten kahviasiantuntijoiden kanssa. Matkojensa jalkeen han perusti ensimmaisen paahtolaboratorionsa ja loi ensimmaiset sekoituksensa: Bollo Oro ja Bollo Argento. Se oli jannittavaa ja kiihkeaa aikaa: illalla ja yolla Michele tyoskenteli kahvejaan, paivalla han ajoi Aostan laakson ja Canavesen alueen lapi tarjotakseen tuotteitaan kahviloihin ja ravintoloihin. 1980-luvun alusta lahtien Michelen tytar Maria Teresa ja hanen miehensa Federico Minelli ovat jatkaneet isansa intohimoa. He kehittivat Gran Miscelan ja Gran Aroman, kaksi sekoitusta, jotka ovat valloittaneet Torinon baristat. 1990-luvulta lahtien Federico on tyoskennellyt yota paivaa laboratoriossaan sekoittaen ja tasapainottaen yksialkuperaisia kahveja ympari maailmaa luodakseen taydellisen sekoituksen: aromaattisen, pyorean ja herkan. Tama tyylikas uusi sekoitus on selvasti italialainen, mutta myos suosittu kansainvalisten makujen keskuudessa. Espresso Italiano -sekoitus syntyi. Alessandro ja Marcella, Maria Teresa ja Federicon lapset jatkavat perheen perinnetta. Heidan intohimonsa paamaara pysyy aina samana: ainutlaatuisten makujen etsiminen, uusien, hienostuneiden sekoitusten luominen ja huolellinen etsiminen taydellisesta tasapainosta eri alkuperakahveiden valilla. Kahvi on vanha tuote, mutta Giulianon perhe jatkaa pelaamista loputtomilla mahdollisuuksillaan.

Giuliano kahvia