Etikka ja balsamico
Monipuolinen, aromaattinen, valttamaton jokaisessa keittiossa
Fondo Montebellon, Traditionalen, Wibergin, Robert Bauerin, Gollesin balsamiviinietikka on yksi parhaista, joita voit ostaa kaupoista.
Loydat myos erilaisia etikoita, kuten viinietikkaa ja Biancoa.
-
Leonardi Aceto Balsamico di Modena - etikka
Vinegar Farmhouse Leonardi aloitti toimintansa 1700-luvulla ja erikoistui 1800-luvulla balsamiviinietikan tuotantoon omalla raaka-aineella 10 hehtaarin viinitarhoistaan. Tarkeimmat kaytetyt rypalelajikkeet ovat Trebbiano (valkoinen rypale) ja Lambrusco (punainen rypale).( 44 Artikla )
-
Wibergin etikka
Nykyaan hienot Wiberg-etikat ovat hyllyssa upeiden viinien rinnalla ja rikastavat ruokaa odottamattomilla vivahteilla. Hienot esanssit ovat vakiinnutuneet jo kauan sitten jokaiseen hienostuneeseen keittioon ja tuovat kihelmoivan happamuuden ja lempean mausteisuuden 2000-luvun kulinaariseen taiteeseen. Puhtaiden, korkealaatuisten etikan ja oljyjen valikoima ei ole koskaan ollut suurempi kuin nykyaan. Vain ripaus hienoa etikkaa jalostaa ja taydentaa laajan hyvan maun valikoiman.( 30 Artikla )
