Oliivioljy Italiasta
aurinkoisilta seuduilta, taynna makua ja luonnetta.
- Maustetut oliivioljyt
- Neitsytoliivioljyt
- Oljyt Abruzzosta
- Oljyt Pugliasta
- Oljyt Toscanasta
- Oljyt Liguriasta
- Oljyt Sisiliasta
Oliivioljy Italiasta
Italiassa on noin 300 lajiketta, joista tunnetuimpia ovat Taggiasca, Coratina ja Ogliarola. Taggiascalla on erittain hieno oliivin tuoksu ja mieto hedelmainen aromi. Jalkimaku muistuttaa hieman manteleita ja pinjansiemenia. Liguriaa pidetaan taman lajikkeen paakasvualueena. Voimakkaan makuinen Coratina-lajike on kasvatettu Apuliassa. Seka Ogliarola-lajike kevyella yrttituoksullaan. Lajikkeet Leccino, Frantoio ja Carolea ovat yleisia. Leccino-lajike tuottaa korkealaatuista, mietoa oljya, jolla on makea aromi. Carolea-lajikkeelle on ominaista sen yrttinen ja hieman mausteinen maku. Ja lievalla mausteisuudellaan se sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Frantoio-lajiketta kasvatetaan paaasiassa Toscanassa, ja siina on erittain vahva yrttien ja ruohojen maku.
-
Oljyt Abruzzosta / Italiasta Ursinilta
Giuseppe Ursini on Italian oliivioljyasiantuntijoiden Mastri Olearin yksinoikeudellisen yhdistyksen jasen. Hanen uskontunnustuksensa: vain hyvin hoidetut oliivitarhat tuottavat hedelmia, joista voidaan tuottaa todella hyvaa oliivioljya. Nain han kohtelee omia lehtojaan ja neuvoo myos alueensa oliivinviljelijoita tassa asiassa. Han on maanviljelija, maisemointi, oljymylly, ostaja ja jalostaja yhdessa.( 14 Artikla )
-
Gonneli Frantoio di Santa Tea 1585 oliivioljy Toscanasta
Gonnelli 1585 on brandi, joka edustaa Gonnellin perheen suhdetta perinteisen oljyntuotannon maailmaan. Vuonna 1585 perhe osti Santa Tean maatilan ja sen vuonna 1426 rakennetun oljymyllyn. Nykyaan yritys, joka omistaa Chianti Classicon Vertinen myllyn, on yksi Italian huippuosaajista neitsytoliivioljyn maailmassa. Filosofia on aina ollut tarjota terveellista, aitoa ja luonnollista oliivioljya. Gonnelli 1585, joka on saavuttanut useita virstanpylvaita alalla ja on jatkuvasti vahvistanut oliivioljyn tarkeytta elintarvikkeena, jolla on lukemattomia ravitsemuksellisia ja terveellisia ominaisuuksia, seka maun ja arvon kantaja jokaisessa ruoassa ja valmistuksessa. Nykyaan Gonnelli 1585 tarjoaa laajan ja monipuolisen tuotevalikoiman, jossa on monia erilaisia oljyja eri makuineen ja aromineen.( 12 Artikla )
