Soijakastike - Kiseki Shoyu, tumma, Yagisawa, Japani

Vain kisekin, kuin ihmeen, ansiosta tama shoyu pelastettiin suuren tsunamin jalkeen. Luonnonkatastrofi huuhtoutui panimon taysin mennessaan, ja vuodesta 1807 lahtien valmistettu shoyu kaikkine herkullisine bakteereineen naytti kadonneen ikuisiksi ajoiksi. Onneksi laboratorio oli hankkinut moromia (maskia) kaksi viikkoa ennen tsunamia analysoidakseen sen ainutlaatuisia aromeja. Tasta pohjamakista tata omaleimaista shoyua valmistettiin uudelleen useiden vuosien ajan. Tama Yagisawan tumma soijakastike on todella maun ihme ja sopii seka ruoanlaittoon etta raakana syomiseen. Soijakastiketta kypsytetaan jopa kaksi vuotta, ja silla on ainutlaatuinen ja syva maku. - Ruoanlaitto - Sushi - Dippi - Kastike - Lihan marinointi. Vinkki: Se sopii erinomaisesti kalmarisashimiin tai grillattuihin kalmareihin.