Mausteet ja yrtit
SUURI mausteiden ja yrttien maailma
Taalta loydat monia pippurisimausteita ja puutarhayrtteja.
Mausteet ja yrtit
Mausteita on kaytetty keittioissa ja laakkeiden valmistuksessa yli 5000 vuoden ajan. Mausteet koostuvat kasvien osista, kuten lehdista, kukista, kuoresta, hedelmista, mehusta tai juurista. Mausteet voidaan prosessoida tuoreina, kuivattuina tai pakastettuina. Aromaattisen makunsa vuoksi niita kaytetaan ainesosana erilaisiin ruokiin ja juomiin.
Mausteita kaytetaan myos ruoan sailontaan ja ruokahalun lisaamiseen. Lisaksi mausteet on tarkoitettu parantamaan valmisruoan makua.
Sahrami; Vanilja ja kardemumma ovat nykyaan kalleimpia mausteita. Ja nain korvasi pippurin, joka oli tuolloin jopa kullan arvoinen.
Osta yksinkertaisia ja epatavallisia mausteita ja mausteluomuksia suoraan verkosta GOURMET VERSANDilta. Yllata perheesi ja ystavasi seuraavalla aterialla uusilla luomuksilla maustevalikoimastamme.
pippuri
Aasiasta kotoisin oleva aito pippuri on ollut meille tuttu mausteena muinaisista ajoista lahtien. Han piti maustetta, jota tuolloin viela kullassa punnittiin, yhtena maailman kalleimmista mausteista. Paaosin Kaakkois-Aasiassa, Intiassa ja Brasiliassa kasvatettu kiipeilykasvi voi kasvaa jopa 10 metria korkeaksi. Puuviljelmilla kiipeilykasveja pidetaan kuitenkin vain 4 metrin korkeudessa. Kaikki nelja pippuria ovat erittain suosittuja meilla ja niita kaytetaan usein ruokien valmistuksessa.
Vihreat pippurit korjataan kypsymattomina. Hedelmat kuivataan tai sailotaan suolakurkissa. Miedon ja raikkaan tuoksunsa ansiosta vihreaa pippuria ei kayteta vain suolaisissa ruoissa.
Klassinen pippurilajike on mustapippuri. Tama valmistetaan myos kypsymattomista hedelmista kaymisen avulla. Tuloksena saadut mustat jyvat kuivataan. Ja maku on mausteisesta mausteiseen.
Valkopippuria on monimutkaisempi tuottaa. Punaisia ja siksi kypsia marjoja kastellaan hyvin pitkaan. Tama aiheuttaa punaisen massan irtoamisen. Nyt valkoiset jyvat ovat kuivattuja ja niilla on hyva mausteisuus.
Punaista paprikaa esiintyy harvoin. Punainen paprika sailytetaan yleensa suolavedessa kypsista ja kokonaisista hedelmista, ja sita kuivataan harvoin. Taman tyyppinen pippuri on erittain kuuma.
Koska tama pippuri on niin harvinainen, vaaleanpunaista pippuria kaytetaan monissa mausteseoksissa. Tama vaaleanpunainen pippuri tulee brasilialaisesta pippuripuusta, eika se ole oikea pippuri.
tekijanoikeus kuva: wiberg.eu
tekijanoikeus kuva: wiberg.eu
Paprikaa ja chiliä
Pääosin Etelä-Amerikasta kotoisin olevat paprikan ja chilin luonnonvaraiset ja viljellyt muodot ovat nykyään erivärisiä ja -muotoisia. Ja nyt löydät ne paitsi keittiöstä, myös koristeena ikkunalaudoille ja puutarhaan.
Pippurilajikkeet vaativat paljon lämpöä ja kasvavat mielellään tuulelta suojassa tai kasvihuoneessa. Paprikat ja chilit vaativat säännöllistä lannoitusta. Kun paprikat ja chilit ovat kypsiä, ne ovat muuttuneet vihreästä keltaiseksi - oranssista täyteläiseen punaiseen. Hyvin kypsät punaiset hedelmät maistuvat parhaimmalta, sillä paprikat ja chili lisäävät makeutta kypsyessään. Mausteisuus ei kuitenkaan lisäänny pidemmän kypsytyksen myötä. Luonnossa esiintyvä alkaloidi kasaisiini on vastuussa mausteisuudesta. Nautittaessa voi esiintyä lämmön tai mausteisuuden tunnetta. Jos se on tullut liian mausteiseksi, maito, jogurtti tai juusto auttaa vähentämään mausteisuutta. Mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä parempi vaikutus kapsaisiinin vapauttamiseen makureseptoreista.
Mausteisuus mitataan Scovill-yksiköllä. Arvot vaihtelevat nollasta yli miljoonaan. Maailman kuumimpiin chiliin kuuluvat intialainen Bhut Jolokia ja Etelä-Carolinasta peräisin oleva hybridilajike Carolina Reaper. Molempien chililajikkeiden Scovillen arvo on yli kaksi miljoonaa. Siksi kulutukseen tulee suhtautua varauksella.
GOURMET VERSAND tarjoaa erilaisia paprikaa ja chiliä makeasta erittäin tuliseen. Päästä siis mielikuvituksesi valloilleen ruoanlaitossa ja maustaessasi ja ota riski jopa pari kyynelettä.
-
POTLUCK mausteet ja maustesekoitukset
Loyda uusi kulinaarisen hienostuneisuuden maailma Potluckin mauste- ja mausteseosvalikoimalla, joka erottuu edukseen tinkimattomalla laadulla ja minimalistisella muotoilulla. Nama ensiluokkaiset Potluck-mausteet ja -sekoitukset on huolellisesti valittu ja yhdistetty antamaan erityista syvyytta seka klassisiin etta moderneihin ruokiin. Luota Potluckin ensiluokkaisiin luomuksiin luodaksesi vaivattomasti intensiivisia makuaksentteja kotikeittioosi.( 9 Artikla )
-
Mausteet Le Specialita di Vianista
Paranna ruokiasi Le Specialita di Viani -mausteilla, jotka erottuvat edukseen aidon intensiivisyydellaan ja ensiluokkaisten, luonnollisten ainesosien valinnallaan. Jokainen Le Specialita di Viani -maustesekoitus on valmistettu perinteisten italialaisten reseptien mukaan antamaan lihalle, kalalle tai vihanneksille aitoa ja syvallista makua.( 9 Artikla )
-
Sahrami, lankana tai jauheena jauheena
Paranna luomuksiasi maailman arvokkaimmalla sahramin mausteella, joka tunnetaan intensiivisesta varistaan ja ainutlaatuisesta, makeasta tuoksustaan. Kasinpoimituista, tummanpunaisista ja korkealaatuisista sahraminlangoista (Sargol tai Negin) hienoksi jauhettuun sahramijauheeseen suoraan ruokiin, tama valikoima tarjoaa valttamattoman ainesosan vaativaan gourmet-ruokailuun.( 11 Artikla )
-
Paprika / Piment de Espelette
Anna ruoillesi omaleimainen aromikas syvyys paprika- ja Espelette-paprikoidemme valikoimalla, jotka erottuvat edukseen valvotun alkuperan ja hellavaraisen kuivausprosessin ansiosta. Savuisesta espanjalaisesta Pimenton de la Verasta legendaariseen Ranskan Baskimaan Espelette-paprikaan, tama erikoispaprikavalikoima tarjoaa tayden kirjon miedosta makeudesta miellyttavan mausteiseen lampoon.( 22 Artikla )
-
Paksu Kukko
Fat Cockin kasintehdyt kastikkeet asettavat uudet standardit intensiivisyydelle ja antavat jokaiselle annokselle omaleimaisen ja persoonallisen silauksen. Fat Cockin valikoimalla voit parantaa grillattujen lihojen ja lisukkeiden makua tinkimatta laadusta. Tutustu Fat Cockin luoviin koostumuksiin, joille on ominaista ensiluokkaiset raaka-aineet ja silmiinpistava persoonallisuus.( 17 Artikla )
-
Mausteseokset
Anna ruoillesi vertaansa vailla oleva syvyys mausteseoksillamme, jotka tekevat vaikutuksen valikoitujen yrttien ja hienostuneiden luonnonmausteiden taydellisella tasapainolla. Jokainen naiden mausteseosten resepti on laadittu aarimmaisen huolellisesti antamaan liha-, kala- tai kasvisruoille omaleimainen ja aito maku.( 36 Artikla )
-
Verstegen tuotteet
Verstegenin korkealaatuiset tuotteet edustavat erinomaista laatua ja tarjoavat inspiroivan valikoiman monenlaisten ruokien hienostuneeseen viimeistelyyn. Ensiluokkaisten raaka-aineiden kayton ansiosta nama Verstegenin tuotteet takaavat vaikuttavan makuelamyksen seka ammatti- etta kotikeittioissa. Luota pitkaaikaiseen asiantuntemukseen ja hienostuneeseen makuaistiin, jotka erottavat Verstegenin tuotteet maailmanlaajuisesti.( 3 Artikla )
-
Viani Alimentarin maustemyllyt
Paranna kattaustasi Viani Alimentarin kauniisti muotoilluilla maustemyllyilla, jotka erottuvat edukseen elegantilla ulkonaollaan ja ensiluokkaisella toimivuudellaan. Nama korkealaatuiset Viani Alimentarin maustemyllyt takaavat optimaalisen jauhatustuloksen jokaisella kierroksella ja vapauttavat suosikkimausteidesi intensiiviset aromit juuri silla hetkella, kun nautit. Tunnetun tuotemerkin Viani Alimentarin eksklusiivisten maustemyllyjen avulla valitset korvaamattoman lisavarusteen, joka yhdistaa taydellisesti perinteisen kasityotaidon moderniin poytakulttuuriin.( 9 Artikla )
-
Provencen yrtteja Etela-Ranskasta
Etela-Ranskasta peraisin olevat Herbs de Provence -mausteseoksemme vangitsevat Haute-Provencen aurinkoisten kukkuloiden aidon aromin ja tuovat Valimeren elamaniloa keittioosi. Klassinen etelaranskalaisten Herbs de Provence -mausteseos, joka sisaltaa rosmariinia, timjamia, kyntelia ja oreganoa, tekee vaikutuksen intensiivisella aromillaan ja huolellisella paikallisella sadonkorjuullaan. Paranna lammasruokia, ratatouillea tai grillattuja lihoja etelaranskalaisten Herbs de Provence -mausteseoksen aidolla maulla ja luota taman perinteisen mausteseoksen suojattuun laatuun.( 6 Artikla )
-
pippuri
Pepper tarjoaa valikoiman ainutlaatuisia ja huolella valittuja pippureita, jotka parantavat jokaista ruokalajia. Klassisista mustista pippureista varikkaisiin sekoituksiin ja erikoislajikkeisiin, pippuri avaa laajan kirjon aromeja ja taydentaa lukemattomia resepteja. Tutustu pippuriin ja nosta ruoanlaittoasi uudelle tasolle upeilla, jannittavilla vivahteilla.( 39 Artikla )
-
Chili - kuumat mausteet
Tuo tulisuutta ja syvyytta ruokiin chili- ja tulisien mausteiden valikoimallamme, jotka erottuvat edukseen yhden lajikkeen alkuperan ja kasityolaisen valmistuksen ansiosta. Hedelmaisista ja miedoista Espelette-paprikoista savuisiin chipotle-lajikkeisiin ja erittain tulisiin habanero-uutteisiin, tama chilierikoisuuksien valikoima tarjoaa tayden kirjon tulisuutta.( 15 Artikla )
-
Hela Spice
Koe Hela-mausteiden omaleimainen maku. Pitkaaikaisen saksalaisen yrityksen tuote on tunnettu ikonisista resepteistaan ja ensiluokkaisista raaka-aineistaan. Jokainen Hela-mausteseos - maailmankuulusta curryketsupista erikoismarinadeihin ja maustettuihin suoloihin - on valmistettu vuosikymmenten asiantuntemuksella luotettavan ja harmonisen maustamisen takaamiseksi.( 30 Artikla )
-
Spice Garden konditoria ja makeiset
Anna jalkiruoillesi omaleimainen silaus ja ammattimaista viimeistelya GewurzGarten Patisserie and Confectioneryn ainutlaatuisella valikoimalla. Nama GewurzGarten Patisserie and Confectioneryn korkealaatuiset tuotteet on kehitetty erityisesti tayttamaan hienoleivonnaisten valmistuksen korkeimmat standardit. Luota GewurzGarten Patisserie and Confectioneryn ensiluokkaiseen laatuun ja saat vaikuttavia tuloksia kotileipomossasi.( 31 Artikla )
-
Maustepuutarha - mausteet, yrtit, suolat
Paranna ruokiasi GewurzGartenin ensiluokkaisella mauste-, yrtti- ja suolavalikoimalla, jotka erottuvat joukosta intensiivisen tuoreutensa ja puhtautensa ansiosta. Nama GewurzGartenin korkealaatuiset tuotteet tarjoavat taydellisen pohjan autenttisille makuelamyksille seka ammatti- etta kotikeittioissa. Luota GewurzGartenin mausteiden, yrttien ja suolojen erinomaiseen laatuun, joka viimeistelee aterioidesi taydellisen loppusilauksen.( 123 Artikla )
