Molho de ostra, marca Cooks
O molho de ostra e especialmente popular na culinaria cantonesa (do sul da China). E frequentemente usado com carne bovina e refogados rapidos. A base do molho e extrato de ostra e molho de soja, levemente temperado com varios temperos, como sal, cebola e alho. Embora o extrato de ostra seja o ingrediente principal, ele dificilmente tem gosto de peixe. O molho de ostra, doce e salgado, e usado principalmente para temperar molhos e marinar carnes ou aves.
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