Chili Ancho, moido, 2 unidades TSD Scoville, EUA
As vagens secas de poblano sao chamadas de chili ancho. Os frutos maduros marrom-avermelhados sao bastante suaves, com 2.000 unidades Scoville. O po marrom escuro dessas pimentas e doce e frutado e o aroma lembra um pouco de ameixa, passas e tabaco. Ancho e a base para muitos molhos mexicanos ou misturas de especiarias para churrasco. Para usar em mole e chili con carne. Experimente tambem esta pimenta em po em molhos escuros, agridoces.
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