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Fios de acafrao, Ira, em uma caixa de joias
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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O acafrao - o ouro da cozinha - e obtido a partir dos estigmas das flores do acafrao, que sao arrancados e secos a mao - 150 mil flores equivalem a 1 kg de fios. O safranal altamente volatil, um oleo essencial, e responsavel pelo aroma forte e aromatico. A picrocrocina produz o sabor agridoce, defumado e terroso. Crocin fornece a tao procurada cor amarela brilhante como uma substancia soluvel em agua. Use na cozinha, por exemplo, para risoto, paella ou bouillabaisse e para temperar frutos do mar.
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