Pandoro tradizionale, gistcake met gekonfijte citroenschilpasta, Olivieri 1882

De traditionele kruimelige cake met fijne porien, gemaakt van Typo 00-meel, eieren, boter en lievito madre, het zuurdesemstarter, is elegant op smaak gebracht met een pasta gemaakt van gekonfijte citroenen. Er zit een zakje poedersuiker bij, die je in de Pandoro-verpakking kunt doen en schudden zodat de hele taart bedekt is. Met een glaasje frizzante of een likeur is het een feestelijke adventsgenoot.