Buffelbresaola, in plakjes gesneden

Onze originele buffelbresaola wordt in Italie geproduceerd volgens een eeuwenoude, traditionele methode. We gebruiken alleen de magerste delen van de poot als grondstof, die we voorzichtig kruiden en vervolgens enkele maanden aan de lucht laten drogen. Dit geeft onze bresaola zijn unieke smaak. Een klassieker is bresaola met rucola, olijfolie en Parmigiano Reggiano, maar luchtgedroogde ham is ook perfect op een antipasti-plateau of als delicate sandwichvulling.