2021 Sauvignon Blanc 500, droog, 12,5% vol., van Winning

Een selectie van spectaculaire houten vaten van 500 liter waarin de Sauvignon Blanc spontaan werd gefermenteerd. Deze wijn elektriseert met een veeleisende precisie, met pittige, Bourgondische krijtachtige mineraliteit en sappige vlierbessenaroma`s, rijpe kruisbessen en enorme kruidigheid van koffie en geroosterde hazelnoten. Elegantie, fruit, alles in overvloed aanwezig. Ruim 90 jaar lang heette de wijnmakerij Dr. Deinhard en gebruikt sinds de eigendomsoverdracht in 2007 opnieuw de historische naam. Met 80% van het areaal ligt de focus duidelijk op Riesling, maar ook Sauvignon Blanc wint aan belang.