2019 Chablis Grand Cru Les Clos, droog, 13% vol., L. Moreau

Les Clos is de meest bekende van de 7 Grand Cru-locaties in Chablis. De wijnen zijn elegant en toch krachtig met een mineraal boeket. Lange afdronk in de mond met zoute mineraliteit. De familie Moreau vestigde zich in 1814 in Chablis en is samen met Louis Moreau de zevende generatie die wijn verbouwt. Na een studie oenologie aan de Universiteit van Fresno in Californië en verschillende functies bij verschillende Californische wijnhuizen, keerde Louis begin jaren negentig terug naar Chablis om zijn vader op te volgen. Tegenwoordig beschikt het domein over 50 hectare wijngaarden met veel bekende Premier Crus en Grand Crus. De Chablis AC en de Premier Crus worden uitsluitend gerijpt in stalen tanks, 20% van de Grand Crus komt in contact met gebruikte barriques waardoor er een zeer subtiele houtinvloed is. De Moreau-stijl kenmerkt zich door rustige, elegante wijnen die het bijbehorende terroir perfect weerspiegelen. Gelukkig konden we kleine partijen rijpe Grand Crus kopen die het uitstekende ontwikkelingspotentieel van de wijnen aantonen.