Sous-vide ossenstaart, foodVAC
bevroren product -18 ° CDe ossenstaart werd extra lang en langzaam gekookt zodat je dit niet thuis hoeft te doen. De bereiding is heel eenvoudig. Eerst laten we het vlees ontdooien in de verpakking. Het kan vervolgens worden geregenereerd in de verpakking in een waterbad of direct in een voorraad. Het moet een kerntemperatuur van ongeveer 75 ° C bereiken. Dan kun je het serveren. Maar we vinden het ook erg lekker verdronken in veel demi-ijs en uit elkaar getrokken. Of als pulled beef op een brioche.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product