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Sale di corno di cervo - germogli ABC, carbonato di ammonio, carbonato di magnesio
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Il sale di corno di cervo e un agente lievitante le cui proprieta si basano sul rilascio di anidride carbonica. La trasmissione ABC, dall`odore caratteristico, trascina l`impasto principalmente in larghezza e meno in altezza ed e particolarmente adatta per i cosiddetti prodotti da forno piatti. Negli impasti frolla, speculoos, americani e di pan di zenzero, il sale staghorn assicura buone proprieta di gonfiamento e cottura, elevata elasticita e il tipico gusto piccante.
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