Vinagre de safra Gegenbauer, elaborat amb safra de Pannonia, acid al 5%.

El safra ja es conreava com una valuosa planta d`especies a Austria al segle XV. Alla el clima panonic, un clima especial, relativament calid i sec amb hiverns freds, ofereix bones condicions. La tradicio del cultiu del safra s`ha repres a Burgenland des del 2006. Per fer vinagre de safra, el pure de safra es fermenta en vi i aquest es fermenta en vinagre. El vinagre de fermentacio es desenvolupa directament a partir de la fruita i es significativament mes pur i d`aroma mes intens, en contrast amb els vinagres de partida. El vinagre de safra contracultivador desenvolupa la seva delicada aroma quan madura durant diversos anys en botes de fusta. Delicios amb pastissos, creacions de xocolata i gelats o sobre peix cru, carpaccio i verdures blanquejades.