Ganivet de pa de Damasc Kasumi MP-10 Masterpiece, 25cm

Els ganivets Kasumi Masterpiece Damasc estan fets d`acer d`alt carboni VG-10 Cobalt a la capa mitjana. Despres de forjar el cobejat i estetic patro Damscene plegant les capes d`acer diverses vegades, la fulla s`escalfa de nou a uns 800 掳C i es refreda rapidament. Aixo crea una duresa Rockwell de 59-60 C i dona a l`avantguarda la seva extraordinaria nitidesa. El manec professional esta fet de resina dura de lli termoestabl, ofereix una bona estabilitat dimensional i s`asseu de manera segura i comoda a la ma. Aquest ganivet sempre s`ha de rentar a ma. Es recomana esmolar regularment amb una pedra d`esmolar combinada, per exemple, amb gra K-11 240 / 1000 o per a polir i polir fins K-12 3000 / 8000.