Doorly`s Rum, 14 anys, 48% vol., Barbados

El Doorly`s mes antic mai, el Doorly`s 14YO, destil路lat a partir de melassa i envellit en botes de roure durant 14 anys. Es va reduir a un impressionant volum d`alcohol del 48% per tal de preservar el seu caracter expressiu. Igual que tota la serie Doorly`s Brown Rum, el rom de 14 anys es una excel路lent combinacio de destil路lats lleugers de columna i destil路lats d`alambins pesats. Tant botes ex-bourbon com botes de Madeira es van utilitzar per a madurar aquest rom excepcional. Es per aixo que el Doorly`s 14YO impressiona a tots els nivells pel que fa a l`aroma i el gust. La seva complexitat queda captada per una suau suavitat, la qual cosa la converteix en una delicia que estimula els sentits. Aromaticament, envolta el nas amb notes de roure i vainilla, mentre que un toc afruitat de raim dolc suggereix Zinfandel. El mon de les olors et porta a diferents racons del Carib durant molt de temps i, tanmateix, deixa moltes coses sense dir. A diferencia del gust, que es ric, impressiona al principi amb una nota de fruites tropicals dolces, pomes sucoses i toffee. Al mateix temps, apareix el gingebre picant en el fons. L`acabat inclou fusta, notes de pruna seca i cassis. A mesura que s`esvaeix, perdura en boca durant molt de temps i combina gingebre amb roure i canyella, xocolata negra i un amargor delicadament suau. Una festa per als sentits que porta a tots els coneixedors en un viatge unic.