2012 Chablis Grand Cru Blanchot, sec, 13% vol, L. Moreau

El Grand Cru Blanchot es beneficia del sol del mati, responsable d`una certa delicadesa i un nas afruitat. En boca, el vi es potent i amb cos amb notes de bolets, terroses i florals. La familia Moreau es va establir a Chablis el 1814 i, amb Louis Moreau, es la setena generacio que cultiva vi. Despres d`estudiar enologia a la Universitat de Fresno a California i diversos carrecs a diversos cellers californians, Louis va tornar a Chablis a principis dels anys noranta per succeir al seu pare. Avui el domini te 50 hectarees de vinyes amb molts Premier Crus i Grands Crus coneguts. El Chablis AC i el Premier Crus nomes s`envelleixen en diposits d`acer, el 20% dels Grand Crus entren en contacte amb botes usades, per la qual cosa hi ha una influencia de la fusta molt subtil. L`estil Moreau es caracteritza per vins tranquils i elegants que reflecteixen perfectament el territori corresponent. Afortunadament, vam poder adquirir petits lots de Grand Crus madurs que demostren l`excel·lent potencial de desenvolupament dels vins.