Filets de gallina, 2 - 5 filets

Com el seu nom indica, el peix vermell es distingeix per la seva pell forta i de color vermell daurat. De mitjana fa uns 40 centimetres de llargada, pero pot viure fins a 75 anys i despres assoleix una longitud maxima d`un metre i un pes corporal de 15 quilograms. El peix vermell es captura a les aigues clares d`Islandia. L`aigua que envolta l`illa es un ecosistema unic. A causa de la trobada del corrent de Groenlandia ric en nutrients i el corrent del Golf calid, la gallina vermella creix en les millors condicions. L`us sostenible dels recursos naturals es especialment important. El peix vermell es captura a Islandia durant tot l`any i, per tant, esta disponible amb una qualitat constant independentment de l`estacio. Tast a la boca La carn ferma, blanca i sucosa de la gallina vermella es extremadament delicada amb un gust lleugerament de nou. Les porcions de 80 g de filet a ma son perfectes per fregir, cuinar al vapor o cuinar al forn. El peix de carn ferma es facil de preparar i les porcions de la mateixa mida fan que tot sigui especialment atractiu. Consell: les especies i els guarniments saborosos son el complement perfecte per al gust lleugerament de nou del peix.