Rillettes de llagosta amb Kari Gosse (curri breto), Groix i Nature

Les rillettes de llagosta de Groix i Nature es couen al forn amb especies fines i lleugerament salades. L`especial es condimentar amb la barreja d`especies `Kari Gosse`. Descoberta a Lorient al segle XIX, Kari Gosse es una pols de curri bretona que es caracteritza pel seu color groc ocre i el seu caracteristic aroma de clau. Aquesta barreja d`especies es ideal en combinacio amb llagosta i altres crustacis. Despres de coure al forn, les rillettes de llamantol es refinen una mica amb aigua, oli d`oliva, nata, verdures i algunes especies franceses. Excel·lent en una baguette cruixent amb una copa de xampany o vi blanc lleuger, senzillament delicios. Groix and Nature es una fabrica de conserves de gestio familiar amb seu a l`illa de Groix a l`Atlantic. Des de fa 21 anys s`hi produeix una gran varietat de conserves de peix, rillettes, sopes i especialitats.