Wasabi - Pols de rave picant verd, amb wasabi real

El wasabi es una planta d`arrel verda amb un sabor clarament picant. Originaria del Japo, nomes prospera en aigua corrent. L`arrel, que es comparable al rave picant, ara tambe es conrea a Nova Zelanda i als EUA. El wasabi s`utilitza tradicionalment com a condiment per a sushi i fruits secs i llegums rostits. El picant tipic del wasabi es causat pels olis de mostassa volatils que conte i, per tant, crema la gola i el nas. El wasabi s`ofereix com arrel fresca, pols o pasta. Pols de wasabi: S i B es probablement la millor pols de wasabi per als coneixedors. Es barreja amb aigua en una proporcio 1:2 per formar una pasta i es pot servir natural o amb salsa de soja per a sushi.