Condiment miracle: chimichurri, marinada, eatventure

A diferencia de les especies seques, l`especia miracle es molt resistent a la temperatura i, per tant, es pot utilitzar molt be per a totes les receptes de graella, rostit i forn. Per descomptat, tambe per a plats freds. L`aroma de les especies queda atrapada a l`oli i, per tant, es molt intensa i estable durant molt de temps; Aixo vol dir que aquesta nova barreja d`oli i especies no es torna ranci quan s`emmagatzema a casa en comparacio amb les especies seques. La base d`oli ens permet crear sabors completament diferents que dificilment o no son possibles amb especies seques. Alguns exemples inclouen sabors com ara tofona, salsa de soja, mel, all negre fermentat, mantega i molts mes. Com que les especies fresques ja s`han mullat a l`oli durant molt de temps, l`aroma de les especies es immediatament present en cuinar. Aixo vol dir que podeu condimentar molt intensament amb nomes una petita quantitat d`especies miracles. Per exemple, si barreges l`especia miracle amb un tros de mantega sense sal, de seguida tindreu una mantega llesta per menjar que no ha de quedar-se una altra nit com es habitual.