GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
Pectina NH - Nappage es una barreja de pectina a base de plantes que es pot utilitzar universalment i es especialment adequada per a cobertura gelificada i farcits amb polpa / polpa de fruita. Barrejar els ingredients amb pectina NH i remenar a la preparacio liquida fins que es formi una mescla sense grumolls. La pectina es dissol rapidament a 80 / 85 掳C. Les pectines seguents estan disponibles per a altres arees d`us: disponible: - Pectina RS 150 - Set rapid (per a melmelada / melmelada) - Pectagel Rose (per a gelats i sorbets) - Pectagel 843 (per a cobertura de fruita i gelats glacats) - Pectina X 58 (per abocar sense polpa de fruita) - pectina groga, pectina groga (per a pastes de fruites i farcits solids)
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificant universal i cobertura amb polpa de fruita
numero d`article
12502
Continguts
1 kg
Embalatge
Pe pot
millor abans de la data
ultima data de caducitat: 30.7.2025 Ø 622 dies des de la data de lliurament.
pes brut
1,11 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
115
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
12
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3700434800005
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
13022010
Fabricant (Emprenedor responsable)
Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Agent gelificant universal per abocar i farcits amb fruita o polpa de fruita: es pot tornar a dissoldre. Gelificant: E440, estabilitzador: E450, sacarosa, estabilitzador: E341. Propietats: La pectina NH es pot utilitzar en preparacions aquoses i a base de fruites. La gelificacio es produeix juntament amb el calci despres de l`escalfament. La forca completa i final s`aconsegueix despres de 24 hores. El producte es torna a dissoldre facilment. Dosi: 0,80%-2% (8 g fins a un maxim de 12 g per 1 kg de pes total) segons la forca requerida segons la recepta. Elaboracio: Per utilitzar la Pectina NH sense grumolls: - Barrejar la Pectina NH amb la resta d`ingredients secs (sucre, glucosa en pols, dextrosa...) i deixar que aquesta mescla s`esgoti a la preparacio liquida mentre es remena energicament per evitar que es formin grumolls. - Remenar fins que es formi una massa uniforme. - La pectina es dissol rapidament a 80 / 85掳C. La solubilitat de la pectina depen del proces de processament i de la naturalesa del material de partida respectiu. Es millora mitjancant tractaments termics (temps, temperatura) i mitjancant processaments mecanics (maquina de batre, homogeneitzador). La pectina es una mica mes dificil de processar en masses que contenen molt calci (aigua i llet molt dura). El temps de processament s`allarga o les sals poden cristal路litzar. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec.
Propietats: No cal aportar valors nutricionals.
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (12502) Els al路lergens es poden enumerar en negreta als ingredients. O no hi ha al路lergens o aquests encara no ens han enviat el fabricant/proveidor.
GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
