GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.

(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)

Estic dacord. Tanca la notificacio.

carret de compra
buit
Inicieu sessio
compte de client

Inici de sessio per a clients x

Has oblidat la contrasenya

Per registrar-se com a client nou o client de catering, feu clic aqui.

> Cuina molecular, gastronomia molecular, colors, textures > Sosa diferents productes

Proteina de llet en pols, Sosa, SKU 38985 - 300 gr - Pe pot

Proteina de llet en pols, Sosa, SKU 38985

Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data

Els clients habituals que recullin 10 ESTRELLES GOURMET estalvien un 10% en cada article!

Si sou una empresa de catering o un client important i voleu registrar-vos amb nosaltres, registreu-vos primer mitjancant aquest enllac.

Proteina de llet en pols. Propietats: Emulsionant. Aplicacio: Funciona molt be en ganaches, incorporant la part aquosa i aplicant Turmix. Aplicacio: En ganaches que ja contenen nata, llet o xocolata blanca, n`hi ha prou amb un 0,5%. En ganaches on la part liquida es aigua o alcohol i xocolata negra, preferiblement s`ha de dosificar fins a un 2% per tenir prou proteina. Observacions: No bullir ni assolir altes temperatures per evitar la desnaturalitzacio. Elaboracions: Ganache. Tambe mousse, cremes, etc. On es substitueix la nata o la llet per aigua per crear la primera emulsio.

Informacio addicional sobre el producte

x

#userlike_chatfenster#