Agar-agar en pols

El nom d`agar-agar prove del malai i significa: gelificacio d`aliments fets d`algues. Es un agent gelificant com la gelatina, pero te un poder gelificant mes elevat i es purament vegetal. L`agar-agar esta fet d`algues vermelles originaries de la costa del Pacific asiatic. Dosi: Una culleradeta lleugerament amuntegada d`agar-agar per a 750 ml de polpa liquida o de fruita. Per tal d`aconseguir la capacitat de gelificacio completa, la pols s`ha de barrejar amb una part del liquid a gelificar. Porteu la resta del liquid a ebullicio, afegiu-hi l`agar-agar i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, remenant. Els aliments preparats amb agar-agar nomes es solidifiquen quan es refreden! Tambe disponible en 1 kg.