2012 Banyuls Helyos, dolc natural, 16,5% vol., Abbe Rous

Vi negre naturalment dolc elaborat amb 100% garnatxa negra. Vermell fosc i profund, amb notes intenses de cassis, cirera i nabius al nas. El gust es harmonios i dens amb lleugeres notes de cafe. Postgust llarg. Alla on els Pirineus cauen al mar, les vinyes de Banyuls s`estenen al llarg de la costa durant 25 km, des de Cotlliure fins a Cerbere i Port-Vendres. Banyuls es crea en aquests indrets, en bancals de pissarra on el raim es verema quan esta massa madur. Un vi per refinar i condimentar diversos plats i salses i un acompanyant irresistible de formatges, foie gras i postres de xocolata. Es pot emmagatzemar facilment durant 2 mesos quan s`obre.