Massapa cru, modelat - massapa modelat

Massa de massapa cru amb el millor sabor, feta d`ametlles mediterranies dolces i aromatiques. Especialment indicat per modelar figures. Les ametlles pelades blanques i moltes humidament s`escalfen amb sucre i, com diuen els experts, es torren. En rostir, la massa s`esterilitza, els components d`ametlla es descomponen i el contingut d`humitat de la massa es redueix mitjancant l`evaporacio de l`aigua. La materia primera de massapa acabada pot contenir un maxim d`un 17% d`humitat i un 35% de sucre. Es compon nomes d`ametlles i sucre.