Origine Madagascar, cobertura negra, callets, 67,4% cacau

Fet amb cacau de la mes alta qualitat de la fascinant illa. Madagascar, tambe coneguda com la `Gran Illa Roja`, es un tresor d`alguns dels sabors i materies primeres mes impressionants del mon: vainilla, tabac, especies, fruites tropicals,... El cacau que s`hi conrea te un cacau intens, rodo i gust dolc una lleugera amargor. Tambe hi ha aromes acids refrescants i equilibrats i notes afruitats que recorden els gerds, baies de ginebre, citrics i fruites grogues madures com l`albercoc i la pinya. Madagascar es la base perfecta per a barretes i barretes de xocolata, aixi com per a creacions modelades. La xocolata tambe es molt versatil i es adequada per a maridatges de sabors emocionants amb molts altres ingredients. Son concebibles elements mes dolcos com la mel i els especuloos o els de caracter lleugerament acid o amarg: tes aromatics, cafes i especies amb un picant suau, oli d`oliva, etc.