Gegenbauer Noble Sauer Bouvier Reserve, 12 anys, 3% d`acidesa

El noble acid Bouvier Reserve es el millor producte fins ara de la cerveseria de vinagre vienesa Gegenbauer. Nomes hi ha 4 barrils en total, cadascun amb una capacitat de 140 litres. Per tant, es una raresa absoluta. Embotellat exclusivament per a BOS FOOD en 250 ml i, per tant, limitat i buscat pels gurmets, aquest condiment de raim d`alta qualitat es perfecte com a digestiu sense alcohol o com a condiment per a plats exquisits. La varietat de raim Bouvier del grau Trockenbeerenauslese -del celler Tschida d`Apetlon a Burgenland- serveix de base per a aquest elixir. Aquest vi especial s`inocula amb un cultiu bacterian de vinagre especialment cultivat i es fermenta en vi de raim suau. La reserva es va envellir durant 12 anys en petites botes de roure.