Oli d`argan, Marroc, tradicional, filtrat, Argandor, ecologic

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 Al sud-oest del Marroc encara es conserven els ultims rodals d`arganyes. La zona ha estat declarada reserva de la biosfera i patrimoni de la humanitat per la UNESCO. L`empresa Argandor hi produeix juntament amb la UCFA - Unio de Cooperatives de Dones per produir oli d`argan ecologic - l`or del Marroc, popular entre els xefs estrella. Sense refinacio / extraccio quimica, els nuclis de fruita d`argan es premsen amb cura a ma sense sacrificar un major rendiment. Aixo significa que es conserven els ingredients importants i el sabor unic. Per obtenir un aroma tipic de nou, els grans es torren suaument abans de premsar-los. Unes gotes d`oli son suficients per refinar amanides elegants, pasta fresca, salses, peixos a la brasa i tot tipus de plats de carn.