2023 Pinot Blanc, droog, % vol., Tina Pfaffmann

Een nootachtige en geloofwaardige Bourgogne met stimulerende zuurgraad en een delicaat, vol aroma. Een ongelooflijke romigheid maakt de levendigheid van de restzoetheid en de kalkstenen basis duidelijk proefbaar; ongecompliceerde wijn die is ontstaan door spontane gisting in roestvrijstalen tanks. Hij nam de tijd, en dat is wat elk sterk karakter nodig heeft. Een mousserende wijn die goed past bij de Aziatische keuken en licht gekruide vis- en vleesgerechten.