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Ravioli con foie gras d`anatra, rougie
prodotto congelato -18°C
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Quattro secoli fa, nel cuore della Drome, nascevano i ravioli Dauphine. Con questi ravioli Rougie ha creato una ricetta che riflette il raffinato gusto provenzale. Una pasta pregiata avvolge una farsa opulenta. Questo e composto per il 40% da fegato d`anatra, fegato di pollame e uova e condito con erbe e spezie. Consiglio per la preparazione: Mettere i ravioli surgelati in acqua bollente salata. Appena salgono in superficie 3-4min. Scolatela con una schiumarola e servitela subito. Una variante: Consomme di fegato d`anatra e olio al limone, rosolare i ravioli nel brodo, condire con olio al limone e guarnire con verdure e julienne di tartufo estivo.
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