Pinot Bianco QW 2024, secco, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Bianco proveniente da vigneti nei villaggi di Wawern e Wiltingen, con un profilo aromatico secco, terreni profondi e degradati dall`azione degli agenti atmosferici, ricchi di sabbia, calcare e porfido quarzifero di origine vulcanica. Un grande Pinot Bianco proveniente dall`ardesia della Saar? Van Volxem ha a lungo resistito ad accettare un vitigno diverso dal Riesling. Ma ha continuato la sua tradizione di essere la prima cantina di Pinot Bianco della Saar, creando un`interpretazione completamente nuova di questo vitigno classico con il proprio stile: un vino moderatamente alcolico, perfetto compagno di tavola. Non smette mai di stupire cio che accade quando vecchie viti di Pinot Bianco e condizioni climatiche perfette incontrano eccellenti pendii ripidi di ardesia. Piccole rese di uve Pinot Bianco dorate producono un vino corposo e setoso che dispiega un mare di aromi al palato: frutta esotica matura, vivaci fiori primaverili e le piu fini note di legno pregiato. Con la sua moderata acidita, e un ottimo accompagnamento non solo alla cucina provenzale.