 
        Foul Medammas - Fave secche
I legumi conosciuti come fava o fave sono la base del piatto Foul Medammas, diffuso in molti paesi arabi. I fagioli vengono messi a bagno, cotti e conditi con aglio, sale, cumino e altre spezie. Condito con olio d`oliva, prezzemolo e succo di limone, il Foul Madammas viene servito con focaccia, formaggio di pecora, uova o cetrioli e pomodori.
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