Tapyokadan maltosec maltodekstrin, emici/tasiyici, Sosa

Maltodekstrin dusuk tatliliga, yuksek emme kapasitesine sahiptir ve neredeyse tatsizdir. Ornegin Maltosec, corba ve soslarin cimini cikarmak icin cok iyi bir sekilde kullanilabilir. Maltozun kati ve sivi yag emme kapasitesi ve aroma tasiyicisi olarak ozellikleri, ornegin havadar yagli hamur islerinin uretiminde kullanilabilir. Ornegin maltosek`i ceviz yagiyla karistirirsaniz, cok tatli olmayan, yagin tum aromasinin kendini gosterdigi hafif, cok lezzetli bir tur hamur isi elde edersiniz. Maltosec, kizartmadan once kaz cigeri unlamak icin idealdir. Yuzeyi hos bir dokuyla karamellesir ve hafif tatlidir. Maltosec ayrica pisirme kayiplarini da onler.