Italya`dan Makarna Faella (Campania)

Pastificio Faella Makarna / Campania`dan Eriste

Pastificio Faella Makarna / Campania`dan Eriste

Pastificio Faella, 1907 yilinda Gaetano Faella tarafindan kuruldu. Kendisini Gragnano`daki yuzyillarca suren sanata adadi. Iyi makarnalik bugday irmikli makarnanin nasil yapilacagi bilgisi. 1919`da, oglu Mario Faella`nin liderliginde, kucuk sirket Pastificio Faella, daha cok Piazza S. Leone olarak bilinen Piazza Marconi`deki mevcut genel merkezine tasindi. Pastificio Faella bugun torunlari tarafindan degismeyen tutku, beceri ve baglilikla surdurulmektedir.
Makarnanin eski tarihi sayesinde Pasta di Gragnano adi, Ekim 2013`ten bu yana Avrupa duzeyinde Korumali Cografi Isaret (PGI) olarak taninmaktadir.

Pastificio Faella`dan makarna / eriste

Pastificio Faella`dan makarna / eriste

Kurucu Gaetano`nun oglu Mario Faella`nin hayati, gosteristen uzak ve surekli calismaya adanmisliktan uzak, tam bir fedakarlik hayatiydi.
Mario Faella yilmaz bir iradeyle her gun Gragnano ve Gragnano halki icin calisti. Bir uzmanin zarafeti ve basireti ve belirlenen hedefe ulasmak icin gerekli tutumla.
Don Mario`dan, makarna dunyasinda onlarca yil suren siki calismadan elde edilen tukenmez kisisel deneyim mirasi geliyor.
Gelenege uygun olarak Pasta Faella, mum (60 saate kadar yavas kurutma gerektiren) gibi tipik Gragnano sekillerini uretiyor ve Senator Cappelli (ozel bir paccheri ve spagetti sekli icin kullanilir) gibi tarihi Italyan tahillarini kullanarak biyolojik cesitliligi koruyor.

Cevreye saygili olarak, Makarna Faella`nin her paketi, Aticelca® 501 sertifikasina gore tamamen geri donusturulebilen porselen kagittan yapilmistir.

Pastificio Faella`dan makarna / eriste