PONTHIER puresi, couli ve sorbeler

Ponthier`in Tarihi

1946
Andre Ponthier ve esi bir meyve ticareti sirketi kurar. Ayni zamanda arazi yatirimi yaparak elma, dut ve ahududu fidanlari yetistiriyorlar. Ailenin su anda uzun yillar saklayacaklari yaklasik 80 hektarlik elma agaci var.
1986
Andre Ponthier bir dizi dondurulmus yerel kirmizi meyve (cilek, ahududu, bogurtlen, yaban mersini ve kirmizi kus uzumu) gelistiriyor.
1989
Yves Ponthier, aile bahcelerinde deneyim kazandiktan ve daha sonra uretimi denetledikten sonra esiyle birlikte aile sirketinin yonetimini devraldi.
1993
Ilk dondurulmus pureler ortaya cikti ve kisa surede kaliteleriyle tanindi: Bol d`Or Interglace ve Maison de la Qualite odulleri, Tokyo`daki Pasta Sefleri Dernegi tarafindan veriliyor.
1998
Yves Ponthier baska bir yenilik getiriyor ve dondurulmus purelere gercek bir alternatif olan, yalnizca cok pratik olmakla kalmayip ayni zamanda meyvenin rengini ve tadini da koruyan ilk sogutulmus pure serisini yaratiyor.
2015
Ponthier, dondurulmus ve sogutulmus olarak sunulan %100 sebze purelerinden olusan yeni bir urun yelpazesini piyasaya suruyor: domates, kirmizi biber, sari biber, salgam ve balkabagi.

Ponthier pureleri ile kokteyller

Meyvelerden yapilan Ponthier puresi

Hazirladiklari lezzetli kreasyonlar, geleneksel pastorize meyve sulari yerine Ponthier meyve purelerini kullanarak digerlerinden farklilasiyor.
Sonuc, meyve dokusu, taze meyve tadi ve dogal renkler iceren bir kokteyldir. Kaliteli ve dogal gidaya duyarli son tuketiciyi ikna edecek buyuk bir fark.
Bugun, kokteyllerde purelerin kullanimi hala modaya uygun barlarda ve luks otellerdeki barlarda iceriden kucuk bir grupla sinirlidir.
Ponthier serisinde mevcut olan yaklasik 30 pure, mutfaginizda veya barinizda yeni ve orijinal kreasyonlarin kapisini acar.

Biberiye ve ahududu aromali kavunlu dondurma

Escalope de kaz cigeri ve pancar

Pancar puresi icin
500g PONTHIER sebze puresi pancar
30 gr tereyagi
Tuz
Degirmenden beyaz biber

PONTHIER pancar sebze puresini orta ateste yaklasik on bes dakika pisirin.
Pisirin (pure koyulasmali ve su kaybetmelidir). Tuz ve beyaz ile
Biberle tatlandirin, ceviz buyuklugunde bir parca tereyagi ekleyin ve kivam yeterince homojen olmayana kadar karistirin.

Sebze garnitur
6 adet sari mini pancar
6 mini kirmizi pancar `Chioggia`
25cl tavuk suyu
5 cl zeytinyagi

Sari mini pancarlari ve mini `Chioggia` pancarlarini soyun, 2 dakika haslayin, ardindan uzerine tavuk suyu ve zeytinyagini dokun.

Kizarmis kaz cigeri
Kaz cigeri dilimler halinde kesin ve sicak bir tavada yagsiz kizartin
ve her iki tarafini da tuz ve karabiberle tatlandirin.

DUZENLEMEK
2 adet sari mini pancar ve 2 adet `Chioggia` pancari ve pismis pancar
Pureyi duzenleyin. Purenin uzerine kizarmis bir dilim kaz cigeri koyun.

Secenek: Sirke ile cilalanmis karamelize sekerden temel bir sos yapin. PONTHIER portakal meyve puresi ve ordek suyuyla tatlandirip servis yapin.

Kirmizi Mavi Berry Smoothie

10cl yaban mersini puresi PONTHIER
4cl cilek puresi PONTHIER
1cl muz puresi PONTHIER
4cl nar cayi
6 buz kupu

Tum malzemeleri bir karistiriciya (stand mikser) koyun ve pure haline getirin.

Siyah kiraz hindistan cevizi granita