Piedmontlu Caffarel, tutkulu sekerleme ureticisi
Gianduiotto (Gianduia) Caffarel`in en iyi icadi
Cikolata ve findiktan olusan duet
1826 yilinda Paul Caffarel Torino`da magazasini acti ve onun sayesinde sehir cikolatanin baskentlerinden biri haline geldi.
Savaslarin devam ettigi bu yillarda, kakao Avrupa`da nadir bulunan bir icerikti. Caffarel`in en sira disi bulusu ve cikolata dunyasinin en unutulmaz spesiyalitelerinden biri olan Gianduiotto, kakao ve kavrulmus Piedmont findiginin birlesiminden yaratildi.
Caffarel
19. yuzyilda kakaoya korkunc bir luks vergisi getirilince zorunluluktan dogan cikolataci, cikolatasindaki kakao miktarini azaltip yerine ogutulmus findik koydu. Pralinin sekli ve Gianduia`nin adi da saf Torino yerel rengidir. Bir tekneyi andiran sekil, karnaval karakteri Gianduia`nin sapkasini temel aliyor. Torino Karnavali`nin ana kahramani ayni zamanda Italya`nin birligi olan Risorgimento`yu da temsil ediyor. Sapkali, yaramaz, vatansever bir ciftci. 151 yil onceki Karnaval`da Isidore Caffarel de son kreasyonunu sunmus ve praline Gianduia adinin verilmesini istemisti. Numuneler verdigi icin kimse onun istegini reddedemezdi. Acikcasi cikolatalara Gianduiotti, daha kucuk versiyonlarina ise Gianduiottini adi veriliyor.
Isidore, 1826 yilinda sirketi kuran ve cikolata uretme fikrine kapilan babasi Pierre Paul Caffarel`in basari oykusunu surdurdu.
-
Caffarel cikolatasi, pralin, nuga
En kaliteli kakao ve enfes Piedmont findiklarinin mukemmel birlesimini, kadifemsi dokusu ve zengin aromasiyla one cikan Caffarel cikolatalari, pralinleri ve nugatlariyla deneyimleyin. Efsanevi Gianduiotto`dan agizda eriyen drajelere kadar, bu Caffarel cikolata, pralin ve nugat seckisindeki her urun, size essiz bir lezzet deneyimi garanti etmek icin geleneksel yontemler kullanilarak Italya`da uretilmistir.( 21 Madde )
