Ispanya ve Portekiz`den zeytinyagi
Iber Yarimadasi`nin gunes enerjisi ve Ispanya ile Portekiz`den gelen zeytinyaginin aromatik inceligi.
Yuzyillardir suregelen gelenek ve en son teknolojiye sahip sikim yontemleriyle one cikan Ispanya ve Portekiz zeytinyaglarimizla Iber Yarimadasi`nin `sivi altin` atmosferini deneyimleyin. Ispanyol Picual zeytininin meyvemsi ve baharatli notalarindan Portekiz karisimlarinin yumusak, otsu nuanslarina kadar, bu Ispanya ve Portekiz zeytinyaglari serisi, otantik Akdeniz mutfagi icin mukemmel bir temel olusturur.
Endulus`ten, Extremadura`dan, Kastilya-La Mancha`dan, Katalonya`dan sizma zeytinyaglari.
Ispanya`dan zeytinyagi
Ispanya`da, DOP menseinin korumali tanimiyla, zeytinyagi icin taninan yetistirme bolgelerine sahip 23 uretim bolgesi bulunmaktadir. En buyuk ve en onemli uretim bolgesi, toplam zeytinyagi uretiminin %90`ini saglayan Endulus`tur. Ernet`in yarisi olaganustu, guclu tadi olan Picual cesidinden yapilmistir. Bir diger iyi bilinen cesit ise tatli, meyvemsi ve hafif aromasiyla etkileyici olan Arbequina`dir. Costa Brava`da yetisen Blanqueta cesidinin yogun ama hafif bir aromasi vardir. Hojiblanca cesidi Sevilla, Grenada, Cordoba ve Malaga cevresindeki yetistirme alanlarinda bulunabilir. Tadi biraz acidir ve baharatli bitki aromasina sahiptir.
-
Sizma zeytinyagi
Safligi ve birinci sinif ekstraksiyonuyla one cikan sizma zeytinyaglarimizla Akdeniz yasam tarzinin ozunu kesfedin. Hafif, findiksi nuanslardan, biberli bir nota iceren yogun otsu profillere kadar uzanan bu sizma zeytinyagi serisi, sofistike soguk ve sicak yemekler icin mukemmel bir temel sunar. Ispanya`dan cesitli sizma zeytinyaglari.( 22 Madde )
-
Endulus`ten gelen yaglar
Essiz cesitlilikleri ve yuzyillardir suregelen gelenekleriyle one cikan Endulus zeytinyagi seckimizle Ispanyol zeytinyagi uretiminin kalbini kesfedin. Jaen`in guclu ve baharatli Picual yaglarindan, hafif meyvemsi Arbequina cesitlerine kadar, bu Endulus yaglari yelpazesi, seckin gurme mutfagi icin mukemmel bir aromatik cesitlilik sunuyor. Almazaras, Aceites (Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra, Picudo, Grand Cru Cuvee, vb.) zeytinyagi( 16 Madde )
-
Extremadura`dan yaglar
Ozgun karakteri ve olaganustu ekstraksiyon yontemiyle one cikan Extremadura zeytinyagi seckimizle Ispanyol zeytinyagi kulturunun en iyi sakli sirlarindan birini kesfedin. Bu vahsi, bozulmamis bolgede, Manzanilla Cacerena gibi nadir cesitler yetiserek bu Extremadura zeytinyagina meyvemsi yumusaklik ve ince bir bitkisel nota arasinda essiz bir denge kazandiriyor.( 10 Madde )
-
Katalonya`dan gelen yaglar
Kuzeydogu Ispanya`nin incelikli zeytinyagi kulturunun dunyasini, karakteristik yumusakligi ve birinci sinif isleme yontemleriyle one cikan Katalonya zeytinyaglari seckimizle kesfedin. Ozellikle kucuk, son derece aromatik Arbequina zeytiniyle unlu olan bu Katalan zeytinyaglari serisi, tereyagimsi notalardan yesil elma ve badem ipuclarina kadar uzanan bir lezzet profili sunuyor.( 6 Madde )