Paskalya

Venchi`den Paskalya cikolatasi

Venchi`den Paskalya cikolatasi

Hikayemiz uzun zaman once 1878`de, o zamanlar 20 yasinda cok genc bir adam olan, cikolatayi o kadar cok seven ve birikimlerini once kendi dairesinde iki bronz kazan satin almak icin feda eden, daha sonra da bir baska evde ilk cikolata deneylerini gerceklestiren Silviano Venchi ile basliyor. Torino`nun Vanchiglia bolgesindeki Via degli Artisti`de kucuk bir dukkan.
Sonuclar o kadar tatmin ediciydi ki, sadece birkac yil sonra nugatin dogdu, dogranmis ve karamelize edilmis Piedmont findiklarindan yapilan, ekstra bitter cikolatayla kaplanmis kucuk pralinler. Bugun kutular artik kraliyet muhrunu tasimiyor ancak o ilk yillardan kalma tutku, ozen ve deneyim sevinci bugun hala azalmamis durumda. Bu sekilde, Chocoviar, Tartufini, Gianduiotti ve Cremini gibi yaratici isimlere sahip cok sayida karakteristik cikolatanin yani sira Gourmet serisinin cikolata barlari, Suprema kremasi, gelato ve cikolatali yumurtalari yaratildi. Hepsi lezzetli, saglikli ve dogal, en iyi malzemelerden yapilmis ve en iyi niyetle rafine edilmistir: her zaman her seyde olumlu olani gormek ve uzun, mutlu ve her seyden once daha tatli bir hayat yasamak.

Venchi`nin en kaliteli cikolatasindan yapilmis Paskalya yumurtalari

Michel Cluizel`in cikolata ve bademden yaptigi renkli Paskalya yumurtalari

Cikolata fabrikasi Michel Cluizel

CLUIZEL fabrikasi tek bir gercegi kabul ediyor: lezzet gercegi. CLUIZEL fabrikasi Fransiz asinaliginin bir ornegidir. Kendisi tatli bir askin cocugudur: Cikolata alaninda calisan bir firinci ciraginin oglu olan Marc Cluizel ile gelecekteki esi, pasta sefi Marcelle`nin cocugudur.
Normandiya`nin Damville kentindeki kucuk evlerinde genc, asik ve fikirlerle dolu bir sekilde birlikte yemek pisiriyorlar. Yil 1947 ve CLUIZEL fabrikasi dogdu.
70 yil sonra Cluizel fabrikasi dorduncu nesil tarafindan yonetiliyor.
Sanziman, CLUIZEL fabrikasinin temel degeridir. Birincisi, cikolatacilarin, pasta seflerinin ve Cluizel ailesi uyelerinin el ele calistigi sarsilmaz bir aile mirasidir. CLUIZEL fabrikasi bir cikolata yaraticisidir: seckin yetistiricileriyle yakindan baglantilidir ve kakao cekirdeklerinin seciminden yaratimlarinin paylasilmasina kadar cikolatanin yavas uretiminin altini cizen tum asamalari kontrol eder. Uretim, aile koklerine ve bu geleneklere bagli kalirken ayni zamanda surekli olarak yenilik yapmaktadir: ortak yetistiricileri tarafindan kendisine saglanan olaganustu hammaddeyi her zamankinden daha fazla hassasiyet ve saygiyla yuceltmeyi amaclamaktadir.