Italya`dan zeytinyagi
Gunesli bolgelerden, lezzet ve karakter dolu.
- Aromali zeytinyagi
- Sizma zeytinyagi
- Abruzzo`dan yaglar
- Puglia`dan yaglar
- Toskana`dan gelen yaglar
- Liguria`dan yaglar
- Sicilya`dan yaglar
Italya`dan zeytinyagi
Italya`da en unluleri Taggiasca, Coratina ve Ogliarola olmak uzere yaklasik 300 cesit vardir. Taggiasca`nin hafif meyve aromasiyla birlikte cok hos bir zeytin kokusu vardir. Agizda kalan tat biraz badem ve cam fistigini andiriyor. Liguria bu cesidin ana yetistirme alani olarak kabul edilir. Guclu tadi olan Coratina cesidi Apulia`da yetistirilmektedir. Hafif bitkisel kokulu Ogliarola cesidinin yani sira. Leccino, Frantoio ve Carolea cesitleri yaygindir. Leccino cesidi, tatli aromali, yuksek kaliteli, yumusak bir yag uretir. Carolea cesidi bitkisel ve hafif baharatli tadiyla one cikar. Hafif baharatliligiyla da her sebzenin yanina yakisiyor. Frantoio cesidi esas olarak Toskana`da yetisir ve cok guclu bir bitki ve ot tadi vardir.
-
Abruzzo`dan yaglar / Ursini`den Italya
Giuseppe Ursini, Italya`nin zeytinyagi uzmanlari Mastri Oleari`nin seckin derneginin uyesidir. Onun inanci: Yalnizca cok iyi korunan zeytinlikler, gercekten iyi zeytinyagi uretmek icin kullanilabilecek meyveler uretir. Hem kendi bahcelerine bu sekilde davraniyor hem de bolgesindeki zeytin yetistiricilerine bu konuda tavsiyelerde bulunuyor. Kendisi bir ciftci, peyzaj mimari, yag degirmencisi, alici ve isleyicidir.( 14 Madde )
-
Gonnelli Frantoio di Santa Tea 1585 Toskana zeytinyagi
Gonnelli 1585, Gonnelli ailesi ile geleneksel yag uretimi dunyasi arasindaki iliskiyi temsil eden bir markadir. Aile, 1585 yilinda Santa Tea`nin ciftligini ve 1426 yilinda insa edilen yag fabrikasini satin aldi. Bugun Chianti Classico`daki Vertine degirmeninin sahibi olan sirket, sizma zeytinyagi dunyasinda Italyan mukemmelliklerinden biridir. Felsefemiz her zaman saglikli, hakiki ve dogal zeytinyagi sunmak olmustur. Sektorde bircok kilometre tasina imza atan Gonnelli 1585, zeytinyaginin sayisiz besin ve saglik ozelliklerine sahip bir gida olmasinin yani sira her yemek ve hazirlikta lezzet ve deger tasiyicisi olarak onemini surekli olarak dogruladi. Bugun Gonnelli 1585, farkli tat ve aromalara sahip bircok farkli yagdan olusan genis ve cesitli bir urun yelpazesi sunmaktadir.( 12 Madde )
