Cubeb biberi - Cava biberi, kuyruk biberi / kok biberi olarak da bilinir

Cubeb biberi agirlikli olarak Endonezya ve bazi Afrika ulkelerinde yetisiyor ve Avrupa`da bulunmasi kolay degil. Kuru odunsu, kafur benzeri ve mentol aromalariyla karakterizedir. Kokusu lavantayi andiriyor. En azindan cok cicekli. Kendi kendine yapilan testlerden sonra keskinlik belirlenemez. Kullanmadan hemen once ogutun!! Cava biberi olarak da bilinen baharat, et ve sebze yemeklerinde ideal olarak kullanilabilir. Meyveler ayrica etin baharatlanmasi icin de kullanilabilir. Ayrica tabaklari suslemek icin butun olarak veya ogutulmus olarak da kullanilabilirler. Cesursaniz tonka fasulyesi ve vanilya, taze tropik meyvelerle birlestirin.