Siyah sarimsakli Valderrama baharat yagi (Arbequina zeytinyagi), 250ml

Arbequina zeytinyaginin dogal siyah sarimsakla yumusatilmasiyla elde edilen, hafif ve cok aromatik bir tada sahip bir baharattir. Siyah sarimsak, aslen Japonya`dan gelen ve halihazirda Ispanya`da da uretilen bir iceriktir. Bu sarimsak, normal beyaz sarimsagimizdan daha tatli ve daha az yogundur. Dogal fermantasyon sureci sayesinde kokusu azalir ve tadi Japonca`da `lezzetli` anlamina gelen `umami`ye donusur. Tum bu nedenlerden dolayi siyah sarimsak, yemeklerimizde beyaz sarimsagin mukemmel bir alternatifidir. Bu yagin belirgin bir sarimsak ve meyankoku tadi vardir. Bu onu cikolata veya kakao emulsiyonlarini tatlandirmak icin ideal kilar. Kakao orani yuksek ganajlara ve ana maddesi kakao olan tatli soslara eklenebilir. Bu onerilen kombinasyonlardan sadece bir tanesidir. Okuz kuyrugu veya av eti gibi et guveclerine yonelik meyve sularini ve soslari mukemmel sekilde tamamlar. Ayrica kuskonmaz, hindiba veya pancar gibi belirgin aci tadi olan sekerlenmis sebzelerin hazirlanmasi icin daha notr yaglarla kombinasyon halinde idealdir.