Taze istiridye - Gillardeau M4 (Crassostrea gigas), her biri yaklasik 75g

Kesinlikle birinci sinif bir istiridye Ile d`Oleron`un La Rochelle`e bakan tarafinda - Gillardeau`dan geliyor. Derin bir istiridyedir ve Portugaises cinsine aittir. Her seyden once bir Special de Claires`tir ve bu nedenle taninmis Fine de Claires`in uzerinde bir kalite duzeyine sahiptir. Boyut M4`tur (yaklasik 75 g brut), ancak ornegin pisirme icin daha buyuk ornekler de mevcuttur. Diger istiridyelerden farki, acar acmaz hemen anlasiliyor cunku muhtemelen bu kadar dolgun, yani bu kadar belirgin etli bir vucuda sahip bir istiridye gormemissinizdir. Bu, yalnizca bu bolgede olusan ozel bir alg sayesindedir. Bir istiridyenin ne kadar lezzetli olabilecegini deneyimleyin...