Kopuklu sarap, beyaz, Franciacorta DOCG Brut Saten Millesime, Il Mosnel

Konsorsiyumun uretim kurallarina gore Saten her zaman %100 Chardonnay`dir. Bunun %40`i kucuk ahsap ficilarda yillandirilmisti. Il Mosnel`de sisedeki ikinci fermantasyon en az 30 ay suruyor. Tadinin karmasikligi ve uyumu, yumusak vanilya tonlari, ekmek kirintilari ve olgun meyveler, Italya`da alisilageldigi gibi onu yemeklerin ideal eslikcisi haline getiriyor. Tabii ayni zamanda ozel bir aperitiftir. Italyanlar boyle bir spumanteyi herhangi bir sampanyaya tercih ederler.