QimiQ Whip Natural, per montare creme dolci e salate, 19% grassi

Stesse proprieta di QimiQ Classic: stabile agli acidi, stabile al congelamento, estremamente stabile. Unico requisito fondamentale: lasciare raffreddare Profi Whip per una notte. Questo prodotto, tuttavia, e destinato esclusivamente alla montatura. Attenzione!! Il volume aumenta di 2,5 volte dopo la montatura!!! Inoltre, e possibile incorporare fino a 1,8 kg di ingredienti come puree di frutta, Valrhona o Callebaut, ma anche ingredienti salati come paprika o crema di tonno, crema di avocado, guacamole, ecc. Il sapore rimane fedele agli ingredienti, senza retrogusto di sapone. Una volta solidificato, e possibile tagliare, ad esempio, dei ravioli. Se si aggiunge la gelatina, e possibile utilizzare anche delle terrine. Anche i parfait possono essere preparati in modo rapido ed economico.