Kasumi MP - 10 coltelli da pane Masterpiece Damask, 25 cm

I coltelli Kasumi Masterpiece Damascus presentano uno strato centrale in acciaio ad alto tenore di carbonio e cobalto VG-10. Dopo aver forgiato l`ambito ed esteticamente gradevole motivo Damasco piegando ripetutamente gli strati di acciaio, la lama viene riscaldata a circa 800 °C e rapidamente raffreddata. Questo processo raggiunge una durezza Rockwell di 59-60 °C e conferisce al filo la sua eccezionale affilatura. L`impugnatura professionale e realizzata in resina termoindurente a base di lino, che offre un`eccellente stabilita dimensionale e una presa sicura e confortevole. Un coltello di questo tipo dovrebbe essere sempre lavato a mano. Si consiglia un`affilatura regolare con una pietra per affilare combinata, ad esempio con grana K-11 240/1000 o, per una finitura e lucidatura fine, con grana K-12 3000/8000.